杭州火爆的糖炒栗子,一到秋天,吃货的魂儿就妥妥地被各路美食勾走了

发布时间:2021-05-12

杭州火爆的糖炒栗子,他炒了25年成百万富翁 (图1)

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一到秋天,吃货的魂儿就妥妥地被各路美食勾走了。然而有一种香味无时无刻散发撩人的气息,这就是糖炒栗子。在杭州,要数糖炒栗子前三甲,方林富炒货店绝对在其中。西溪路上,悠悠飘散的栗子香撩拨地荡漾,心心念念了一整年的味道终于又出锅了!

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1988年,16岁的方林富离开家乡台州,来杭州投奔亲戚,为了谋生干过很多活,水果摊、店小二、烤地瓜。对于开炒货店,老方说也是意外,因为以前的小买卖都不怎么得力,那时候杭州卖炒货的少,抱着尝试的想法开了一家,没想到却红火了起来。如今,排队已经成为了方林富炒货店门口常见的景象。

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老方说,炒栗子的原材料一定要考究。每年8月,他都要亲自前往河北燕山选货,因为燕山的栗子是全国最好的产品,这个栗子一斤要比其他的贵3块钱,这样算下来,老方进栗子的成本都要几百万。

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走在微凉的秋风里,就这样揣一包热乎乎的栗子在手上,听着栗子壳咔嚓碎裂的声音,任由栗子那份甘甜软糯融化在嘴里,这简直是秋日里最美妙的时刻。



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